今天2时23分

我们迎来秋天第一个节气

【资料图】

——立秋

民谚说

“小暑大暑不是暑，

立秋处暑正当暑”

虽然谓之“秋”，但立秋尚处“中伏”

并不等于气象意义上的入秋

闷热感仍旧十分突出

而且

这个时节仍是台风活跃的时期

又有新台风生成了！

第7号台风“兰恩”已生成

今年第7号台风“兰恩”（热带风暴级；英文名称：Lan；名字来源：美国；名称意义：风暴（马绍尔语））于今天（8日）上午在西北太平洋洋面生成，上午8点钟其中心位于日本神奈川县横滨市东南方向约1530公里的洋面上，北纬24.3度、东经149.0度， 8级（18米/秒），998百帕，七级风圈半径100-150公里。

预计，“兰恩”将以每小时10公里左右的速度向西偏北方向移动，强度逐渐加强。

据中国气象频道气象分析师@weatherman_信欣，“兰恩”未来大方向趋向日本，但集合预报给出后期路径发散度也很大，是否登陆日本待定。但应该不影响我国。

台风“卡努”

令人意想不到的是，今年第6号台风“卡努”还在“怒刷存在感”。原本，它已经逐渐远离中国大陆，结果它在东移之后又来了一个大转弯，完全是蛇形走位，杀了一个回马枪，路径有点向北偏西方向移动，向朝鲜半岛靠近，然后影响东北区域。

中央气象台8月8日10时继续发布台风蓝色预警，预计，“卡努”将以每小时10公里左右的速度向西北方向移动，强度将有所增强，并逐渐向朝鲜半岛南部沿海靠近。

未来天气

据市气象台最新预报，今天到明天多云到阴局部有阵雨或雷雨。今天到明天偏北风3～4级。今天最高气温32～34℃，明天最低气温25～27℃。

本周天气多以晴热为主，多局部雷阵雨，只是最高气温略有小起伏，在31-35℃之间。虽说气温不算太高，但雨水穿插，有些潮湿、闷热，桑拿感昼夜不停，有点像梅雨季来临前的感觉。

立秋不算入秋，真正体现季节转换的，是气象学意义上的秋天，即当地连续五天的平均温度在22℃以下。宁波常年入秋，要等到9月底。

宁波市生态环境气象中心在近日发布的气候趋势预测中提到，8月我市依旧会有高温“闪现”，预计高温日数在6至9天。

立秋习俗吃食

壹

贴秋膘——红烧肉

大块土猪五花肉，加大葱和少许料酒，焯水后晾凉；然后把猪皮的一面在热铁锅上摩擦几下，激发出皮脂的香味。

热锅上摩擦后，猪皮略微泛黄。 黄未/摄

五花肉切成一寸见方的小块，再次焯水后捞起；放入压力锅内，添加酱油、料酒、蚝油等；倒入切块的苹果、梨、西瓜皮和山楂，作为提香增味的“秘密武器”，再加半碗清水。

压力锅煮开后，小火慢炖半个小时，凉透后 ，再倒入铁锅中火收汁，浓稠的汤汁均匀挂在肉块上。收汁后，红烧肉就要出锅了。

红烧肉味道好，摆盘也不能含糊。西蓝花焯水后围成圈，红烧肉的肉皮朝上，一块块摆放整齐，最后淋一勺浓得化不开的酱汁。就问问你馋不馋？

贰

咬秋——吃西瓜

每逢立秋，很多宁波人都会惦记着吃西瓜。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”立秋吃瓜，为的是清除暑气、避免痢疾。如今，这早已成了宁波人不可或缺的立秋习俗。

叁

时令——嫩菱角

“藕花菱角满池塘”，立秋前后的宁波，菱角大量上市，这一萌物无论生吃还是熟食，均脆嫩清爽，唇齿间留下浅浅秋意。

嫩红菱外壳脆薄，拿剪刀剪去尖尖角，剥去外壳后，白色的果实脆嫩多汁，味道甘甜。嫩菱角炒青菜，是一道赏心悦目的清口凉菜。

老红菱适合熟食，中间剪一刀后，加桂皮、茴香、香叶、盐等调料，煮上20分钟后，香气四溢，汤汁慢慢渗入果肉。吃时，从两头掰开，轻轻一咬，满口江南的糯香。

综合自中央气象台、宁波发布工作室、宁波市气象台、象山县气象台等

一审：陈雨露

二审：方子龙

三审：赵菊香