解答:
1、准备肠粉专用粉,倒入水,搅拌均匀。
(相关资料图)
2、静置,将猪肉剁碎,加盐。
3、料酒,酱油,拌匀。
4、将适量的水倒入腌制锅内,烧开,在蒸锅内刷一层薄薄的食用油。
5、舀入粉浆,摇盘,将粉浆均匀的铺在蒸锅内。
6、放入适量的猪肉,蒸钟, 用锅铲刮去。
7、将所有粉浆蒜依次剁成玉米淀粉,将生水泵入碗中,拌匀。
8、锅内倒入适量油,加热,将香蒜倒入调好的酱料中。
9、煮至汤汁浓稠,将酱料浇在肠粉上即可食用猪肉肠粉。
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